Bericht: Januar-Februar 2012

Nachdem nun doch schon einige Zeit vergangen ist möchte ich über die derzeitige Lage im Weingarten und Keller berichten.Im Januar konnten wir die warme Zeit für den Rebschnitt im Weingarten gut ausnützen und gebrauchen,sodass wir jetzt bei der extremen Kälte doch eine künstlerische Pause einlegen können.Die gewonnene Zeit wird natürlich im Keller verbracht.Unsere Weine wurden auch in diesem Jahr wieder bis vor kurzem auf der Feinhefe belassen und durch mehrmaliges Aufrühren der Feinhefe - das sogennante Sur Lie Verfahren angewendet.Mittlerweile wurden sie geklärt und alle Weißen sind auch abfüllbereit (Abfülltermin ab den 13.02.2012).Bei den 11er Roten wurden der Cabernet Sauvignon und der Pinot Noir bereits in gebrauchte und neue Barriques verfüllt und der Blaufränkisch aus der Riede Mariental folgt in Kürze.Merlot,Malbec und restlicher Blaufränkisch bleiben weiter auf der Feinhefe.Am 30.&31.01.´12 wurde der "Kraft-Fritz(z)-ante" abgefüllt welcher demnächst auch schon im Onlineshop erhältlich sein wird.

Frohe Weihnachten 2011

Allen Besuchern dieser Seite wünschen wir ein fröhliches Weihnachtsfest und ein ebenso erfolgreiches aber vor allem ein gesundes Jahr 2012 und freuen uns auf einen Wiedersehen.

Ernte: Tag 20; Letzter Tag

Nachdem wir gestern den Abschluß der Ernte 2011 mit unseren Lesehelfern etwas ausgiebig gefeiert haben,möchte ich noch kurz den letzten Erntetag Revue passieren lassen.Gefehlt hat uns ja nur mehr der Cabernet Sauvignon aus der Riede Umriß,Gmerk und Satzacker.Die Trauben wollten wir auch nicht mehr länger am Stock lassen da uns der Vogelfraß aber auch das nun eingetroffenen Schlechtwetter Sorgen bereitet hätten.So konnten wir bei strahlenden Wetter (27°)die letzten Trauben einfahren und dies mit 21°Mostgradation.Bemerkbar beim CS war eben auch schon der Anfangs erwähnte Vogelfraß durch die Stare,wobei sich der Schaden aber in Grenzbereich hielt.

Ernte: Tag 19

Das Risiko war es uns nicht wert deshalb haben wir uns entschlossen den Malbec aus der Riede Satz und kleiner Wald zu ernten.Auch wenn sie gegen Vogelfraß geschützt waren aber die prognostizierte Wetterlage ließ uns keine andere Wahl.Da die Trauben des Malbec eine nicht so wiederstandsfähige Beerenhaut gegen Nässe besitzen war uns eben das Risiko zu groß.Noch dazu war die Mostgradation mit 20,5°KMW sowieso bereits ausgezeichnet.Wetter: heiter-windig 23°C.

Ernte: Tag 18

Heute Vormittag wurde der Blaufränkisch aus der Riede Mariental geerntet.Eigentlich wollten wir diese Trauben länger am Stock belassen aber der große Druck der gefäßigen Stare war uns dieses Risiko nicht mehr wert und daher haben wir die Trauben vorzeitig vom Rebstock geholt und dies mit einer Gradation von 20°KMW.Nachmittag das selbe aus der Riede Baumgarten,ebenfalls Blaufränkisch auch hier großer Druck der gefräßigen Vögel deswegen ab nach Hause mit den Trauben,20°KMW. Wetter: wolkenlos 26°C. Ps.: Mostgradation Rosenmuskateller nach dem abpressen,32°KMW!

Ernte: Tag 17

Nach einer kurzen Erntepause ging es am Vormittag nochmals in der Riede Baumgarten um die letzten Ruländer Trauben zu ernten.Eigentlich hatten wir etwas anderes mit diesen Trauben vor.Da aber,wie es aussieht überhaupt keine Chance besteht auf eine Botrytisbildung,haben wir uns entschlossen die Trauben vom Stock zu nehemen.Weiterhin absolut perfekte Trauben (könnten wahrscheinlich bis Weihnachten am Rebstock bleiben,würden auch keine Botrytis ansetzen)somit eine reguläre Spätlese mit 21,5°KMW.Am Nachmittag dann der Rosenmuskateller in der Riede Mitterkräften.Wir haben hier was absolut verrücktes geerntet, nähmlich einen Ausbruch mit 30°KMW welchen wir später aber als Tafelwein bezeichnen müssen da sie Sorte Rosenmuskateller in Österr. nicht registriert ist.Durch Witterungseinfluß (Wind & Wärme)sind die Trauben alle zu Rosinen geschrumpft und ermöglichten uns das unmögliche, nähmlich einen Ausbruch zu ernten.Wetter: heiter 25°C.